原料:丝瓜300克，红辣椒10克，蒜10克。（如图1）

调料：食用油，盐，鸡精麻油各适量。

制作过程：（1）将丝瓜去磷角去籽切厚片，红辣椒切成段，蒜切片。（如图2-图3）

          （2）烧锅下油，待油温热时下入蒜，辣椒，炝至8分熟时。

          （3）加入丝瓜片，用大火炒透，再调入盐，鸡精，淋入麻油翻炒片刻，即可出锅食用。（如图4）

小贴士：炝炒时火要大，动作要快，才会使菜味香醇。