原料:花蛤,生姜,葱。

调料:食用油,盐,味精,料酒各适量。

制作过程:

(1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用；

(2)姜洗净后切粒,葱切末；

(3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入姜粒炒香；

(4)倒入花蛤，改成大火，烹入盐，味精及料酒翻炒至花蛤开口；

(5)最后撒上香葱就可以出锅了即可。