原料:西葫芦1条，瘦肉150克，红椒1个，生姜10克，大蒜10克。（如图1）

调料：食用油，盐，味精，白糖，麻油，生粉，酱油，料酒各适量。

制造过程：（1）.西葫芦洗净切片，瘦肉洗净切片，红椒切条，生姜切片，大蒜切片。（如图2-4图）

          （2）.将瘦肉片用生粉，料酒，酱油腌好。（如图5）

          （3）.锅内烧油，待油温热时，下入瘦肉片，泡至8成熟时倒出待用。（如图6）

          （4）.锅内留油，下入姜片，大蒜片，红椒，炒香，接着放入西葫芦，用中火炒至快8成熟时，放入瘦肉片，调入盐，味精，白糖，麻油炒透入味，炒匀入碟即可。（如图7-11图）