新年里，一家人团聚在一起，除了吃丰富的年夜饭以外，看春晚、打麻将时也一定少不了吃些零食。酸甜麻辣的绝味泡椒凤爪一定是少不了的，绝对让味蕾过足了瘾！

准备食材：鸡爪   泡椒

佐       料：花椒  大料    白醋    盐   姜片

制作步骤：1.将鸡爪洗净切小块。方便入味

                  2.剁好的鸡爪下入水中，加入花椒  大料   盐   姜片煮沸。开锅后再煮5分钟

                  3.捞出鸡爪，缓水不停冲洗鸡爪2分钟。以去除角质

                  4.将泡椒倒入容器中，买来的泡椒水太少，可以再加些凉白开。加入盐和米醋搅匀

                  5.冲洗好的鸡爪倒入泡椒水中，浸泡一夜。

小贴士：如果喜欢吃很辣的，可以把泡椒剁碎。

              浸泡的中途最好翻动一次，可以使味道均匀。