外出吃饭，我点的菜最多的是粉丝类，如蚂蚁上树、茄子粉丝煲、干捞粉丝、娃娃菜蒸粉丝等等，由此经常被老公夺去点菜权，说我点菜没有新意，太老套。于是，我只好弃权，由他们父女俩点了，他俩点啥我无所谓，我这人一惯吃嘛嘛香。

     对于吃过的干捞粉丝印象比较深刻，没有肉同炒，也能炒出鲜美，干香的味来。所以星期天买好材料，炒了一盘，一下就被他俩吃货抢完了，可见这平淡的食材也能做出美味的菜肴。

      主料：粉丝

      配料：鸡蛋，茶树菇，韭黄，葱白、姜、蒜

      调料：食用油，盐，番茄酱，辣椒酱，蚝油，味极鲜酱油，十三香

      做法：

1、准备好材料，粉丝提前泡好，茶树菇洗干净撕成小条，韭黄洗净切段，葱白、姜、蒜剁成末

2、取一碗，将鸡蛋打散，加点少量盐和油，搅拌均匀，炒锅烧热，下油，等油冒烟时倒入鸡蛋液，迅速搅动鸡液，鸡蛋液凝固后盛出备用

3、另起锅烧热，加入油，下葱姜蒜末炒香

4、加入茶树菇煸炒

5、茶树菇水份煸干后，加入盐、十三香、蚝油、番茄酱、辣椒酱炒匀

6、加入粉丝一同炒

7、粉丝变软后加入韭黄一同煸炒

8、韭黄快熟时加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后加入味极鲜酱油，炒匀即可盛出

发表于2014-05-27 16:14:36