不知道大家是不是跟我一样，只要听到柠檬两个字，就感觉象闻到了清新的气息，就在想象这款美食清爽的感觉。

今天这款饼干也是这样，加入了柠檬，吃起来酸酸甜甜的，酸味还比较重呢，很喜欢。这款饼干做起来比较简单，甚至黄油也不需要打发，但味道却很美好，一定要尝试一下哦。

原料：黄油65克 糖粉50克 盐1/4小勺 新鲜柠檬汁15克 柠檬皮屑1小勺 低筋面粉100克

烘焙：烤箱中层 上下火 180度 18分钟 

1、用盐将柠檬表皮搓洗干净，将表皮用去皮器刮下来，不要白色层。

2、糖和盐加入软化的黄油中，搅拌均匀，不需要打发。

3、将柠檬汁加入黄油中，搅匀。

4、筛入低筋面粉。

5、同时加入柠檬皮屑。

6、拌匀成为面糊。

7、面糊非常粘，可以将其放入冰箱冷藏一会，将面糊整形成长圆柱形。用烤纸包好，入冰箱冷冻1.5个小时。

8、冻破后，将其切成薄片，入烤箱烘焙。

小贴士：

1、柠檬皮屑只要黄色部分，白色一定要去掉，要不会苦。

2、君之的配方，他一共切了20块，我切成了25块饼干。

发表于2013-09-24 16:35:45