我一般做茄子都不油炸的 直接烧制

大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁

或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭

原料：猪肉，茄子

调料：生抽，老抽，耗油，金格乐酱（甜面酱）

1、准备原料

2、生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子

3、肉切成肉末

4、茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分

5、热锅凉油爆香葱花

6、倒入肉末超散

7、倒入兑好的汁加半碗水烧开

8、加入茄子，中火烧到汁收干即可

提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽

2、肉选择肥瘦的最好

3、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了

发表于2012-11-12 09:53:31