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陈皮骨 精华
陈皮是广东新会是特产，而九制陈皮却是广东的闻名零食食品
，两者是不一样的东东。有的人说陈皮骨是用新会的那种干干的果皮做配料，但是我每次到酒店里吃的都是九制陈皮做的哟。九制陈皮我们从小就爱吃
，是居家旅行不可少的食品。所以我今天做这个菜我肯定是首选九制陈皮
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，两者是不一样的东东。有的人说陈皮骨是用新会的那种干干的果皮做配料，但是我每次到酒店里吃的都是九制陈皮做的哟。九制陈皮我们从小就爱吃
，是居家旅行不可少的食品。所以我今天做这个菜我肯定是首选九制陈皮
。材料：排骨1斤 九制陈皮1包（中） 鸡蛋清一个 面粉适量
做法：1、首先把排骨洗干净后均匀的切成根状再放点姜未、酒、
胡椒粉、糖、盐、放冰箱里腌 20分钟左右；
2、陈皮切成粉碎状（最好是粉未状）分成两份，打一个
鸡蛋清到腌好的排骨里，然后把一半的陈皮放到排骨
里腌30分钟（最好是腌一个晚上）；
3、排骨腌好之后可以上粉，每一根排骨放到面粉里粘到看
不到排骨的真身
，要是有多余的面粉就把排骨轻轻的
，要是有多余的面粉就把排骨轻轻的 拍掉多余的面。
4、油烧开就可以中火炸排骨啦。排骨是炸两次，第一次中火
把表面炸到金微黄色就可以上锅，第二次大火把油烧开已炸
过的排骨放油里然后迅速把排骨上锅。
第一次炸是让排骨炸熟，第二次是把排骨里吸收多余的油分
炸出来同时也是把表面炸得脆脆的；
炸好的成品，呵呵 。。。已经很吸引啦
最后把余下的另一半陈皮未洒在排骨的上就完成啦，大家可以开
动啦。。。呵呵
