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支竹炆洋鸭 精华
在广东，鸭子在很多老一辈的人的思想当中都是一种很热毒的食物，所以都不会常吃。但是我却热爱鸭子的美味，在我家的饭桌里“支竹炆洋鸭”可是不可少的宴菜。
1、材料：鸭子半只 香菇或冬菇100克 支竹5条 姜一块 八角3个 香叶3块 桂皮一小块
2、南乳一小块 柱侯酱1汤匙
3、鸭子斩小块汆水后再冲水
4、冬菇加水泡2小时洗干净
5、支竹折成小段后油炸好侍用
7、锅烧热放油，把姜片爆香然放鸭子爆炒，炒到没有水时加入酱油色抽炒香；
8、爆香鸭子后放八角、桂皮、香叶、柱侯酱、南乳再炒香然后放点酒和几粒冰糖；
9、炒到闻到香味后加入水，没过鸭子就可；
10、大火烧开后中火炆50分钟（鸭子熟软就可以）；
11、加入炸好的支竹加上锅盖再煮10分钟；
12、煮到支竹熟了就可以放盐即可以上盘子。
我最爱吃那些配菜（支竹、冬菇）
