这次用ACA果木窑烤面包机来做的是一款口感浓郁的焦糖核桃面包。我用的是15厘米的中空模，此方加倍就是450克的吐司模一个的量，方子来自爱和自由。

（面团）原料:高粉125克  酵母克  白糖23    盐1.5克   蛋液32  牛奶49  黄油19

（焦糖核桃）：核桃40克  白糖33克  水8克

1、先来做焦糖或在一发时做也可以。核桃先150烤8分钟左右至熟。锅内加水和白糖。

2、糖水煮至115度。

3、关火放入核桃，翻炒至起沙。

4、开小火，不断炒至糖再次融化并呈焦糖色，倒入不粘的垫中，凉后掰开。

5、把焦糖核桃切所需大小。

6、把面团的材料除黄油和酵母外初步揉成团，冷藏30分钟，放入面包桶。

7、选择自定义面团和15分钟。

8、取出看一下，已揉出膜但延展性不是太好，易破。

9、加入黄油酵母，继续和面20分钟。

10、取出一小块检视，已成薄且不易破的膜。

11、放入面包桶，盖保鲜膜，用酸奶档发酵。

12、发至2-2.5倍大。

13、取出分三份排气揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。

14、取一份面团撖成正方形，压薄下边。

15、放上1/3的焦糖核桃。

16、从上向下卷起封口。

17、对半切开。

18、放入事先涂油的模具。

19、烤箱放碗热水二发至轻按不反弹且略有张力。

20、刷一层蛋液。180度25分钟左右。

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下面就一起来看看这款果木窑烤面包机的全貌吧！

高贵典雅的紫色彩钢机身，流畅的线条，让人眼前一亮，整体外观非常时尚靓丽。

极简按钮，防水面板上分列了五大分类22 项功能（包括面包、米包、面团、糕点、特色五大分类及分类下的22项细分功能，可以做各种面包、米包、年糕、煲仔饭、酸奶、米酒、炒干货等等）。其中，面团被单独列出自成一项，后面的试用也说用，这款机子揉面超级给力。超大LED显示屏，方便观察美食进行情况。

直插式面包桶，使用更方便，独立开发设计的和面棒，提高效率。

可拆卸式上盖、和果料盒，方便清洁，非常人性化。

三个侧面和底部的全方位散热系统，还有低底的防滑垫。

详细的说明书，质保卡、菜谱和一些实用的小配件，特别是量杯，有多种刻度。

发表于2015-09-29 13:39:22