这两天的温度飙升得非常快，拿西安来说吧，昨天最高21度，今天25度，预计明天能达到30度左右，实在是有点吓人哈！果真像许多朋友说的那样：“脱掉棉袄就直接穿短袖了！”

这天气，让人有些些不适应，感觉还没有经历过春天那种舒适的温暖，就已经进入有些些燥的炎热了……

每年到这会，我必定会食欲不振，吃什么都不香，感觉成天都是软绵绵的浑身没劲，紧跟着我的低血压必然会更加严重，恶性循环——

所以，我必须强迫自己的胃口好起来，好好吃，把身体养起来，不能再这么有气无力地了，否则如何度过紧跟而来的苦夏呢？

于是，我成天最大的任务就是好好想一想今天想吃些什么，这不，突然就想到了酸菜盒子，想着那种酸辣适口，口水有外流的迹象……

赶紧先擦把口水，洗手和面，半小时之后，一切就绪，香气扑鼻的美食已经端上桌了，倒一杯果汁，一餐就这样轻松搞定了。

原料：酸菜（我买的是酸菜鱼里的酸菜配料，有泡椒、泡姜及辣椒），花生米，白芝麻仁，面粉，温水。

1、所用基本原料。

2、面粉加适量温水和成比较柔软的面团，稍饧十分钟后再次揉搓光滑。

3、酸菜切碎。

4、花生米和白芝麻仁入锅中微小火焙香，花生米切碎，不用去除花生皮，补血哟！

5、把切碎的酸菜、花生米和白芝麻仁装在一起，滴少量香油，拌匀。

6、取出面团分成乒乓球大小的剂子。

7、取一个剂子尽可能地擀薄。

8、在面片一半的位置放上适量酸菜果仁馅。

9、把没有馅的一半对折起来，把边缘按牢。

10、也可以根据个人喜欢捏出一些花边来。

11、锅中放入跟炒菜油量差不多的油，稍热后下入做好的酸菜盒子。

12、一面煎至微黄后进行翻面，如此多翻几次，直至盒子煎至金黄，取出稍晾即可食用。

果仁香脆、酸菜酸爽、泡椒给力，吃一个下去，从舌头一直舒坦到胃里，好胃口一下子就回来了，不信？试试呗！

最后叨叨两句哈：

1、面尽量和软一些，这样做出来的盒子皮才会柔软好吃。

2、因为酸菜鱼里的酸菜味道已经非常足了，所以不用再另外加盐之类的调料。

3、香油能起到非常好的提味作用，一定要记得放哟！

4、煎的时候小火慢慢地煎，才不会糊掉哦！

5、可以头天晚上把馅拌好，把面和好加盖保鲜膜，早晨起床后直接制作并煎制，非常地快手和方便。

发表于2013-03-07 13:49:03