转眼又到了周末，一整天和孩子们粘在一起，一起买菜、一起吃饭，一起午睡、一起看电视、一起追赶、一起欢笑....，就连拍个图片，也左一个右一个的给我围紧。

中午在厨房炒菜时，想打个电话问问孩子爸快到家了没有，于是让小宝帮我放在电脑桌上的手机拿进去一下，一秒、两秒、一分、两分....，一直没动静，接着我又喊了一遍，这会电话被送进来了，但却听到了一段哭笑不得的童言：“妈妈，我们老师说了，每个人都要自己的事情自己做，不要叫别人，你以后也要自己拿手机哦”......。我顿时一惊，等炒完了菜和他好好谈了一场。

 各种清爽的小炒，一直是我所喜欢的，不但制作简单，而且也不需要什么调料，最主要的是可把各种适合的蔬菜混搭在一起，这样可以更全面的摄取营养。

厨房新手可以从这样零失败的小炒开始自己的美食之旅。

 ---------------------------------------缤纷素炒-----------------------------------------------

原料：西兰花、红甜椒、蟹味菇、白玉菇各适量

调料：盐1/2茶勺、生抽1汤勺

步骤：

1：把那种材料洗净、改刀成大小较均匀的大小。

2：锅中烧开适量水，调入几滴油和1/2茶勺的盐。

3：下入各种蔬菜，焯水约半分钟至断生，捞出沥干水份。

4：锅中加入少许油，大火烧热后下入焯过水的蔬菜。

5：调入生抽翻炒均匀。

6：装盘即可。

诗心片语：

1：在焯水的时候加入几滴油，是为了更好的保持蔬菜的颜色，特别是绿色的蔬菜。

2：在焯水的时候加入少许盐，是为了让蔬菜入底味，因为焯水断生的蔬菜，一般都是大火快炒。

3：如果喜欢，在出锅前可以勾点玻璃芡，口感不一样哦。我有时候勾芡，有时候不勾，随意。

发表于2013-11-24 15:11:59