接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中之一，咖喱鸡肉披萨。

这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。

披萨饼底：普通面粉100克、温水55克、黄油15克、盐1/4茶勺、白糖1茶勺、酵母1克

披萨馅料：马苏适量、鸡腿2个，土豆半个、红甜椒1/4个，胡萝卜1/3个、洋葱1/4个

鸡腿腌料：食盐1/4茶勺、葱姜水少许、味极鲜生抽1/2汤勺

披萨调料：咖喱1块、披萨草适量、罗勒适量

步骤：

（一）：先准备披萨饼皮

1：称量好所有饼底原料。

2：温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）

3：面粉倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。

4：先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。

5：揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。

6：盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。

7：发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）

8：擀成和所要用的盘子差不多的大小。

9：放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。

10：把马苏切成丝备用。（到这里，披萨饼底就做好了）

 

（二）准备馅料和烤制

1：准备好披萨所用到的馅料。

2：准备好适量咖喱。

3：鸡腿洗净去骨，切成小条，加入腌料拌匀腌制片刻入味。

4：土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。

5：锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。

6：加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。

7：取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。

8：铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。

9：最后，表面再继续铺上一层马苏。

10：事先提前把烤箱调整好温度和时间，预热好。

11：放入披萨，180度15分钟。

12：烤好的披萨。

诗心片语：

1：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。

2：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。

3：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。