虽然接触烘培的时间没有太长，也就将近一年而已，但是现在我家的面包销量，实在不是一般的高，几乎每天都要做，而且都是大盘大盘的做，偶尔没做面包的日子，那一定是因为我做了戚风或者蛋糕卷。

像这样的芝麻餐包，如果早餐用来做汉堡的话，一人一个是够了的，但如果是直接抹着果酱吃，一家人基本就要吃掉6、7个。

每当听着面包机那呼呼的和面声的时候；

每当看着面团神奇般的长大的时候；

每当烤箱里飘出来的面包香味填满整个厨房的时候；

每当家人们一回来就问我有没有面包的时候.......；

我真的很高兴自己学会了这门“手艺”，

它所带来的，不光是美味，更多的是幸福和欢乐！

这个沙拉汉堡的早餐就是用上面的芝麻餐包做的。有时候我用来夹煎蛋、火腿，有时候用来夹肉饼、奶酪，不停的换着搭配。

 

---------------------------------------------奶香芝麻餐包------------------------------------------------------

面包原料：高粉140克、奶粉12克、黄油15克、全蛋液10克、清水80克、细砂糖20克、盐2克、酵母5克

表面装饰：熟白芝麻少许、蛋液适量

步骤：

1: 称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母。

2: 用筷子搅拌成团。（这样做是为了减少和面的时间）

3：启动揉面程序，揉面15分钟。

4: 检查一下面团，到了扩展阶段，这时候加入事先软化的黄油。

 

5: 再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。

6: 把面团放会面包机里，盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。

7: 把发酵好的面团倒出，排气。

8: 分成四等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

 

11: 揉成光滑的面团，间隔开放入烤盘里。

12: 盖上保鲜膜，放温暖进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。

13: 在面包胚上均匀地刷上一层蛋液，再撒上适量白芝麻，放入预热好的烤箱，200度15分钟。

14: 烤好的芝麻餐包，直接吃或者抹果酱、做汉堡等，都很美味，

诗心片语：

1：烘烤的时间依据自家烤箱的特性酌情调整。

2：刷蛋液的时候，尽量刷到底部，而且均匀，不要过多，这样烤出来的面包表面更美观。