前天，是我的生日，从几天前就开始陆陆续续的收到朋友们的祝福。我的心里很温暖、很感动。昨天除了加菜，也为自己做了一个生日蛋糕，这是我第一次用自己的双手为自己做蛋糕。所以做好后，我先传了一张蛋糕图到说说，以谢朋友们的祝福。结果说说发布了，好多好多的朋友们都给我送上了“生日快乐”，因为我发布好说说后就忙家务来了，等我晚上上来的时候，已经好长一串，谢谢大家！谢谢朋友们！

我如果喜欢一件什么事情，别人总是很容易看得出来，因为我总是无意中把它体现在在生活里，悄悄告诉朋友们，这个蛋糕的裱花是因为我在生日还没到来的时候，有一天上街，路过一家蛋糕店，那个裱花师傅正在制作一个蛋糕，表面裱的就是这样的花，我看到的时候，他已经开始了，于是我停下了脚步，站在那里看，（因为是玻璃的，看得很清楚），我看了一会以后，那个师傅也不停的看我，老公拉着我说：“快走吧，人家还以为你想吃没钱买呢，多难堪啊！”，于是我被拉走了，没看到最后。

于是昨天做蛋糕的时候，我就尝试了一下这个花纹，真的很好看，只是又被我毁了，没做好，没做满意。因为我每次用的都是8寸戚风，250ML的淡奶油，在前2次制作蛋糕的时候，已经知道250ML不能随便乱抹，否则就会不够的，而且这个花纹一看就比较费奶油，于是我前面抹得比较薄，特别是边缘和正上方接触的地方，本来想着最后裱上花应该会看不到底，后来才发现，边缘并不像上方那样好裱，所以没上方那么美观，如果再做一次我想我一定能做到更好的。

这就是可以想得到创意，可以想得到方法，却想不到经验，经验一定要在摸索的过程中才能慢慢积累，慢慢丰富。

上面这个草莓是奶油草莓，特别特别的甜，是开车去草莓地里买的，看着那一地的草莓，我真是恨不得挖了回家种。

虽然蛋糕不完美，但经验是宝贵的，所以日志也还是要发，和大家一起分享。只有记录自己的学习过程，才能更好的见证自己的成长和进步，是吧。

说实话，如果直接让我看成品的表面，我还真是没办法立刻看明白是怎么个裱法，所以我也记录了详细的裱花步骤，供大家参考。因为裱一下、拍一下的，其实到后来，奶油都有一点化了。

前面的蛋糕里我都附带了戚风的制作过程，这里详细分解裱花步骤，所以就不重复了，戚风的制作见日志“详解戚风蛋糕”：https://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-294469.html

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原料：8寸戚风一个、雀巢淡奶油250ml、白糖20克

内馅：布丁碎、杏仁碎

步骤：

1：蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。

2：装饰外表用到的淡奶油和草莓。

3：蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。

4：淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。

5：打发至硬性发泡状态备用。

6：把蛋糕一分为二。（这个我一般在打发奶油前就先切好的）

7：把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。

8：均匀地铺上布丁和杏仁。

9：再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。

10：盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。

11：把剩余的淡奶油装入装有裱花嘴的裱花袋里，这个用到的膘花嘴是剧齿形的。从边缘开始，先拉上一个长条。

12：如图交叉均匀、间隔着拉上三个小条。

13：再和第一条并列着拉上第二个长条。

14：如图，在步骤12的基础上，间隔着拉上四个小条。

15：如图，继续拉上第三个长条。

16：如图，接着第一排的短条，往后延伸。两头再多拉出两个小条。其实就是横纵交叉着裱，看图应该很容易理解。

17：依次裱好这个表面。

18：再用同样的方法裱好边缘。

19：先在表面的边缘裱上一圈小花，然后依据剩余奶油的量，选择是密集还是疏松的裱好蛋糕底部边缘的小花，我因为剩余得还比较多，于是底部裱了2层小花。

20：最后点缀上奶油草莓就可以了。

诗心片语：

1：其实裱完以后我觉得，这个蛋糕应该先裱边缘，再裱表面，因为这样的手法在边缘不太好操作，如果换成其他的裱花，边缘可以最后裱。

2：8存戚风配250ML的奶油，几乎是容不得一点浪费，所以如果也选择这样的量，一定要细心。