前天晚上10点半的时候，我已经休息了，突然接到一个电话，是长途车站打来的，让我去拿货。我不解，问了问是从哪来的？对方告诉我是江西婺源。于是我赶紧出门。

到了车站的货运处，我拿到了一个小纸箱。回到家以后，我迫不及待的打开一看，里面是一把菜刀还有紫苏的种子等，那一瞬间，我的眼泪“啪嗒~，啪嗒~”的往下流，我知道这是谁寄来的了。是一个人身在远方的爸爸。

平时跟爸爸打电话，他几乎不怎么问我生意好不好，赚不赚钱。每次除了叙家常，就是问我，身体好不好？都吃些什么？睡眠有没有改善？我总是没完没了的汇报着我的一切，爸爸也总是不厌其烦的倾听着。

前几天和爸爸通话时，我告诉爸爸，我的菜刀又不锋利了，切鱼、切肉都切不好。爸爸让我拿到外面给人磨，我说是的，每次都是拿出去磨，但过不了几天就又钝了。电话那头听到爸爸“呵呵呵~~~”的在笑。

所以爸爸记在了心里，买了一把菜刀，磨好了给我寄来，肯定是怕事先告诉我的话，我会让他别麻烦。于是爸爸没有事先通知我。而且这把菜刀和我平时用的是不一样的，它不是店里买的，而是跑去那种我们乡下专门打铁的人家买的。开锋后会非常锋利，而且只要自己注意不剁东西的话，锋度能保持很久。

那个在我小时候常常把我驮在肩膀上的爸爸，现在已经年纪大了，开始有白头发了。在爸爸问我吃些什么菜的时候，我总是告诉他我做了什么做了什么。可无论我做了多少好吃的，爸爸也吃不上一口，妈妈不在了，而我却不能侍奉爸爸的饮食，还因为一句话，让他这么远为我寄来这样一把无价的菜刀。想到这里，我的心里很堵，很难受，泪水模糊了眼睛......。

今天我用这把菜刀做了一个从未做过的菜，一个适合爸爸吃的菜。虽然是第一次尝试，但很美味，下次回家的时候做给爸爸吃。

这是一份非常健康，含有高蛋白的豆浆鱼片，香浓的豆浆配上薄如蝉翼、无比嫩滑的鱼片。

豆浆的营养很丰富，素有“植物奶”之称，它含有丰富的人体所需的第一营养物质-----蛋白质。还含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。比起摄入动物性食品或鸡蛋来补养、健脑，豆浆都有极大的优势。它高含量的蛋白质，容易被人体吸收。是老人、孕、产妇的理想食品。

从营养成分上来说，豆浆中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富；鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆浆中则含量较高，两者同食，能得到很好的互补。另外，豆浆含钙量较多，而鱼肉中含维生素D较多，两者相结合，可使人体对钙的吸收率提高。两者的搭配可取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。

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主料：草鱼半条、黄豆半碗

配料：生姜适量、香葱2根、红椒少许、玉米淀粉1汤勺、蛋白半个

调料：盐2茶勺、料酒2汤勺
步骤：

1：把草鱼去鳞杀好，注意鱼鳃还有鱼腹内的黑膜，要彻底去除干净。

2：洗净的草鱼去头、去尾和鱼身的鱼鳃。

3：从鱼头那头起刀，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。

4：片好一面后，翻面，同样方法片下另外一片鱼肉。

5：从鱼背方向开始下刀，大约45度角，轻轻片下鱼腹上的大刺。

6：去好鱼刺后，从鱼尾巴那头起刀，斜着把鱼肉片成鱼片。（步骤2到4是用我图片上，也就是我原来的刀切的，5和6的的片鱼过程，是我爸爸给我的刀切的，应该我是自己拍照，所以右手不能拿着刀，只能把刀放在鱼片中间来显示角度，而爸爸的刀比较大，不用手扶着的话无法靠住，所以我放了小刀来显示片鱼的角度）

7：依次切好。（这把是爸爸给我寄来的老家的手工菜刀）

8：切好的鱼片虽然不能说是“薄如蝉翼”，但也很薄很薄，因为这把刀特别锋利。

9：切好的鱼片放入盆里，把葱白切段，生姜切厚片，然后全部拍碎加入鱼肉中。

10：挤入三五滴柠檬汁，调入一茶勺的食盐腌制底味。

11：调入2汤勺的料酒，拌匀腌制半小时。

12：腌制好以后，加入1汤勺的玉米淀粉和半个蛋白，用筷子上上下下轻轻的翻拌均匀。（因为鱼片很薄，所以不能转圈着搅拌，以免鱼片破碎。要上下轻轻挑着拌匀）

13：在腌制鱼片的半小时里，来制作豆浆。黄豆洗净挑去坏豆，提早浸泡至饱满。（我是头一晚睡觉的时候浸泡的。这个雨季个人习惯，豆浆机一样可以制作干豆）

14：浸泡好的黄豆倒入豆浆机里，加入适量的清水。

15：接通电源，开启豆浆功能。

16：制作好的豆浆用漏勺过滤在小奶锅中备用。

17：炒锅中注入适量水，加入适量拍碎的姜片和葱白，把水烧开，制成葱姜水。

18：下入腌制好的鱼片煮至开锅。（锅中的水量稍微多一些，这样鱼片容易熟，口感就比较好）

19：在煮鱼片的同时，把豆浆加入1茶勺的盐拌匀，煮开。

20：把煮好的鱼片捞出，放入煮开的豆浆里，装盘即可，最后撒上少许红甜椒末和葱花点缀即可。