翻版的青椒腊味，只是把青椒改为蒜苔而已。

原材料：蒜苔、姜、腊肠、酱油、盐、鸡精

步骤：

·腊肠用淘米水泡半小时，洗净切片；

·蒜苔洗净切段；

·油锅烧热，放于姜末炸至焦黄；

·倒入蒜苔翻炒，搁少许盐入味；

·倒入腊味，放酱油（最好生抽，着色不会难看）；

·翻炒片刻，搁入鸡精，装盘。