今天是大年三十，不知道还有没有朋友和我一样坚守在岗位呢？

或许，大家都已经回到了家中，正在和家人一起热热闹闹忙活着年夜饭呢。

趁着在单位没啥事，再给大家分享一款甜蜜的面包----墨西哥蜜红豆面包。一会儿也收拾收拾回家过年！

再次祝福大家新年快乐哈！

【材料】12个

面包材料：高筋面粉300g，低筋面粉35g，细砂糖60g，鸡蛋35g，盐4g，干酵母4g，奶粉14g，水175g，黄油40g 。

墨西哥糊：黄油50克，鸡蛋50克，低粉50克，糖粉50克。

【步骤】

1.黄油除外的材料全部倒入面包桶，启动和面程序。

2.倒入软化的黄油，继续启动一个和面程序。

3.和好的面发酵至二倍大，分割成十二等分。

4.备好蜜红豆，做法详见https://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-333721.html

5.取一个面团，擀圆，包入蜜红豆。

6.包好。

7.收口向下。

8.全部做好。入温暖处二次发酵。

9.黄油软化打匀,加糖粉搅匀,分次加鸡蛋搅匀后筛入低粉混合，装入裱花带待用。

10.将墨西哥糊挤在发酵好的面包上。

11.入预热好的烤箱。180度，20-25分钟左右。 

发表于2014-01-30 16:58:18