不知道有没有人和我一样，在寒冷的冬季偶尔也会馋一些冷饮神马的。即使是窗外飘着雪花，躲在在温暖的房间里，吃着一盒冰激凌或者刚从冰箱里拿出来的木糠蛋糕、慕斯蛋糕，嘿嘿，也是一种奇特的享受。

这不，周末，我就做了几个木糠蛋糕杯，这个季节吃这种蛋糕，真的很特别。

木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，这款简单的甜点独特的味道不知让多少人为之着迷。木糠蛋糕选料虽讲究，但做法很简单。 木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，但要想达到最佳口感，还是要在它从冰箱里取出后趁快吃，以免融化。当然，冬季就可以稍微慢一点享受了。

【木糠蛋糕杯】

材料：

玛莉饼干一袋，淡奶油200克，炼乳35克。慕斯蛋糕杯4-5个。

（如果没有玛莉饼干，可以换成其他酥性饼干）

步骤

1.玛莉饼干掰碎放入搅拌杯，用搅拌机打碎。或者放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

2.呈粉末状。即成木糠。如果希望口味独特，可以加五克可可粉

3.淡奶油打发七成发。

4.倒入炼乳。

5.继续将淡奶油打发。

6.装入裱花袋。

7.取慕斯杯，先放一层木糠。

8.再挤入一层淡奶油。

9.再铺上一层木糠，可以用小勺子轻轻压一下，使层次更好看。

10.继续一层淡奶油、一层木糠。

11.直至杯子基本铺满，

12.入冰箱冷冻室3小时以上即可食用。

发表于2014-01-07 09:20:23