---杏鲍菇火腿花边披萨--

    不知从何时开始，某些披萨店推出了花边披萨，十分惹人喜爱。看着更加的漂亮，吃着也非常的美味。

    看似复杂的花边披萨其实并不难做，今天，小厨就和大家一起分享一下花边披萨的做法，嘿嘿，其实，这也是小厨第一次做花边披萨啦啦，还有很多不尽如人意的地方，烘焙时间也稍微长了那么一点点，下次试试再缩短几分钟，估计效果更好呢！

    金黄色的表皮，脆脆香香的，杏鲍菇和火腿的馅料，荤素搭配，味道十分到位呢！

【杏鲍菇火腿花边披萨】

【材料】10寸

披萨皮：高粉120克，低粉30克，水90克，干酵母1/2小勺，盐1/2小勺，白糖1小勺，橄榄油10克。

皮萨馅料：杏鲍菇一个，火腿肠5根，披萨酱少许，马苏里拉奶酪适量，黑胡椒少许。

【步骤】

1.将1/2小勺发酵粉倒入90克温水中，搅拌均匀。

2.倒入面包桶。

3.倒入1/2小勺盐。

4.倒入1小勺糖。

5.倒入高粉和低粉。

6.启动和面程序15分钟。

7.倒入橄榄油，继续启动和面程序15分钟。

8.也可以手动和面。和好的面团放入温暖处。

9.发酵至二倍大。

10.取出排气滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。

11.将披萨盘刷一层橄榄油。

12.将面团展成面饼，均匀铺在披萨盘内，边际多一些面团。

13.将杏鲍菇切片，平底锅内煎一下，去除水分后，撒少许黑胡椒。

14.将一根火腿肠切成小块，其余的备用。

15.将四根小火腿肠沿着披萨盘的边缘分别放在面皮上，然后将火腿肠后面的面团往前按，直至将火腿肠包裹起来。

16.用小刀或者剪刀将包裹火腿肠的面团剪成合适大小的段。注意不要间隔太大。

17.将火腿肠露出的一面全部反过来朝上。丑一点没关系，烘焙好就不显了。

18.用叉子将面皮中间扎一些小孔，避免烘焙时鼓起来。

19.撒上一层披萨酱。

20.撒少许马苏里拉奶酪。

21.铺上一层火腿粒。

22.铺上杏鲍菇。

23.铺上一层马苏里拉奶酪。

24.入预热好的烤箱，披萨档，205度，20分钟。

步骤1-4

步骤5-8

步骤9-12

步骤13-16

步骤16-20

步骤21-24

一口咬下去，脆脆的外皮，软软的火腿，筋筋的杏鲍菇。

怎么形容呢？只有吃过才知道哦！

漂亮的花边，像不像孔雀的尾巴？嘿嘿

发表于2013-04-19 14:09:58