---双色蛋糕提拉米苏---
今天是2013.1.4，大家都说是爱你一生一世，据说，今天结婚的、登记的都排上了长队，嘿嘿，图个吉利嘛，大家都希望能找一个爱自己、自己也能爱他（她）一生一世的人！
了解小厨的都知道，俺最喜欢凑热闹，神马节日都逃不过俺的身影，今天，虽然不是神马重大节日，但是，俺也凑凑热闹吧，献上一个与众不同的提拉米苏----双色的蛋糕版的提拉米苏。
大家都知道，纯正的提拉米苏是用手指饼干做的，俺这个是用蛋糕坯子做的。俺在想，这不是都进入二十一世纪了嘛，很多事情也需要创新，也需要尝试，当然，传统的东西还是不能丢哦，这就是传统与继承和创新的关系。说的有点多了，上蛋糕！
灰常好吃哦，可可粉、奶油奶酪、咖啡酒、蛋糕、可可味奶油奶酪~~~~~~一层层，嗯，肿么吃也吃不厌哦。。。给老公吃吃，依然问他什么味道，他还是很配合地酸酸地说：“爱的味道！”嘿嘿，俺教导有方吧，训练有素吧，啥时候给他吃提拉米苏，永远都回答：爱的味道~~~~
爱要大声说出来，无论你是热恋还是已婚，无论你是男士还是女生，对着自己的爱人，热情的告诉他（她）吧：你爱他（她）！爱他（她）一生一世！
请原谅我永远都切不好蛋糕横切面的这一巨大缺点吧~~~
【蛋糕版双色提拉米苏】
【材料】
六寸蛋糕体：鸡蛋150克（我用的小柴鸡蛋四个，平常的鸡蛋三个即可），低粉80克，牛奶50克，色拉油30克，白糖50克。
提拉米苏：马斯卡彭奶酪一盒（250克），淡奶油160克，蛋黄2个，吉利丁片2片（10克），白糖60克，水75克，咖啡酒适量。可可粉适量，糖粉适量。
【步骤】
1.将材料备齐。
2.鸡蛋打入蛋盆。加入白糖。
3.用打蛋器打发，打蛋器抬起不滴落。
4.倒入色拉油和牛奶，继续搅打均匀。
5.筛入低粉。
6.切拌均匀成蛋糕糊。
7.倒入六寸活底模具。
8.入预热好的烤箱，170度，30分钟。
二、制作提拉米苏
1.准备好材料。
2.两个蛋黄用打蛋器大至膨大。
3.白糖倒入75克水中，烧开。将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄糊，一边倒入一边用打蛋器不停搅拌。
4.倒入后，在继续搅拌蛋黄糊，大概再搅拌5-6分钟，直至蛋黄糊膨大变凉。
5.将吉利丁片用凉水泡软。沥干水分后，隔热水使吉利丁片完全融化
6.将马斯卡彭奶酪用打蛋器打至顺滑。注意千万别打太久，打久了会变得很稀薄，影响口感。将蛋黄糊倒入奶酪糊中。
7.搅拌均匀。
8.将融化的吉利丁片稍微凉凉，倒入奶酪蛋黄糊中。稍微搅拌一下使之均匀混合。
9.将160克淡奶油（提前24小时冰箱冷藏）打发至七成（即稍微浓稠有点纹路即可）。
10.将奶酪糊和淡奶油混合均匀，平均分成两份。
11.一勺可可粉和一勺温开水混合。
12.将混合好的可可粉倒入一半奶油奶酪糊中，搅拌成可可奶酪糊。另一半待用。
13.做好的蛋糕切出两个横切面，取出表面、底部和围边。
14.将一片蛋糕铺在六寸活底模具内。
15.刷上一层咖啡酒。
16.倒入可可奶油奶酪糊。
17.再铺上一层蛋糕片。
18.刷咖啡酒。
19.将另一半奶油奶酪糊倒入。
20.放入冰箱冷藏过夜。脱模时用吹风机吹模具表面即可脱模，脱模后筛可可粉、糖粉。
这次脱模时不小心把围边弄花了。。。
切蛋糕时又不小心把蛋糕按扁了。。。
瞧我这本事，嘿嘿~~~~~~~
【我的美食梦想】
我是一个充满梦想的人，从小到大，一直从未停歇。我感觉，怀揣梦想的人，总会看到前面的曙光，总会有很多动力驱使自己去努力去奋斗！
爱上美食后，我的美食梦想如点点繁星，闪烁在我的脑海。我想多学习美食技艺，我想多历练美食技能，我想有一个属于自己的美食小屋。这些美好的梦想一直陪伴着我，使我在美食的道路上快乐的行走着。
回想当初，我来到美食家的目的很简单，就是学点烘焙、学点家常菜，为家人制作健康的美食。一晃一年多过去了，我不仅学到了很多很多美食技能和健康知识，而且还养成了很多很好的生活习惯，也让我变得更加有耐心、更加有爱心。
说起我的美食梦想，那就是我希望有一天我能开一家属于自己的美食小店，让我可以随心所欲制作各种各样的精美食品，我会用品质优良的材料制作各种的美食，从科学营养的角度搭配各样的套餐，以独特新颖的外观吸引不同的人群，让鲜香美味的口感留住每一个食客。我的小店，会让美食、美色、美味陪伴，让快乐、营养、健康相随，呵呵！让那些垃圾食品、添加剂、防腐剂和各种劣质食材统统靠边站！
当然，要实现这个美梦，我还相差很远很远，我还需付出许多许多的努力，我要专业学习美食的专业知识和专业技能，研究和探索一套属于自己的美食特色，因为，美食这条路，真的好长好长。我现在能做的，就是脚踏实地做好现在的自己，用自己的双手为家人、为朋友制作出美味食品，带给他们欣喜和快乐，同时，也把幸福留给自己。。。
发表于2013-01-04 21:08:39
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