蛋黄焗南瓜,第一次吃,第一次做,虽然对此菜名很熟悉,我做的也很神马创新,只是整个的过程,觉得自己食材全部利用,处理的很是得当,对得起主妇的角色。
煮熟的咸鸭蛋,蛋黄当然是焗南瓜,蛋白炒了青椒,南瓜需要很工整的条,下脚料蒸熟发面做了馒头,且是很漂亮的馒头,一点也没有浪费,灰常的成功。不只是新菜才会带来成就感。
外咸里甜,外酥里糯。
南瓜泥发面蒸的皮卡丘馒头。生的,熟了胖了就不那么可爱了。
====================蛋黄焗南瓜=====================
南瓜300克 咸鸭蛋黄2个 花生油1勺
1 南瓜去皮去瓤切粗条。
2 放锅内煮熟,恰好熟但不烂,我判断的方法是用筷子正常用力夹不断,使劲夹可断。
3 捞出沥水。
4 鸭蛋黄用勺子压碎。
5 锅内放油烧热,放入鸭蛋黄搅拌至起泡。
6 放入南瓜条翻拌。
7 每根南瓜都裹上蛋黄,表面稍微发干即可出锅。
8 趁热食用或凉着吃都可。鸭蛋白炒个青椒,就是两道菜呢。
发表于2013-06-17 14:55:53