又是一款中式的点心，不愁吃不了，我大学时代的燕大姐来了，全带走了。能给身边的每一位熟悉的人做点吃呢，何尝不是一种美好的愿望呢。大家新年都开心。

===============豆沙酥================

水油皮：

 面粉100g        猪油30g          温水50g         

   白糖10g          盐1g

油酥：

  面粉100g         猪油50g         

馅料： 

   成品红豆沙90克

辅料：

鸡蛋液少许

             

1 水油皮的料都放入小盆，可把盆放在电子称上去皮清零，慢慢加料，每加一种料电子称清零，根本不用量器。

2 先用筷子搅拌均匀。

3 用手不停揉水油皮，直至可以拉出薄膜。

4 再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。

5 油酥的料放进盆内。

6 油酥揉匀，这个时间短些，同样放保鲜袋静置。

7  水油皮和油酥搓成条各分成小剂子。

8 水油皮小剂子滚圆按成皮，油酥滚圆，放在水油皮上，包起来收紧口。

9  擀成牛舌状，卷起。

10  继续擀成牛舌状卷起，重复3次。

11 豆沙馅团成30克的圆子。

12 包入10部中做好的酥皮，收口后朝下，按扁。

13 周边切8刀，至半径三分之二处，可先划吃米字型印痕再切。

14 分割的每一块朝一方向翻转90度。

15 表面刷一层蛋液。

16 入预热的烤箱上下火180度20分钟。