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       接上一个蓝莓派来,上一个做的一张饼皮做一个派,略有边角,总觉得废料,虽然吃的也就是那些,招待客人,那就麻烦,得多少饼皮,切一个人家还不一定吃的了。换一个思路,一张饼皮居然可以做8个小蓝莓派,而且做的过程很有意思,一张皮,开始也就4朵花,边角揉了再擀,再扣出花,不停地重复,魔术一样,会扣出24多花,当然最后总会剩一点,随便找个花垫底就可了。

美食,最大的享受就在于那过程,魔术一样。

 

 

==============花型蓝莓派===============

飞饼皮两张  蓝莓酱2大勺 鸡蛋液适量

1 冷冻飞饼皮拿出回温。

2 用模具扣出花型。

3 边角料揉匀擀成皮继续扣花型。

4 三分之二的花片用裱花嘴中间扣出圆形,扣出的圆形都揉在一起继续擀皮做花型,反反复复,一共是24朵花。

5 每一片完整花型上放两片中空的花型,每一层刷鸡蛋液。

6 组合好所有。

7 中间部分放上蓝莓酱。

8 入预热的烤箱170度上下火18分钟。

发表于2012-12-31 14:03:41

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