1  把扇贝清洗干净。

2 粉丝剪短，提前泡软。

3 大蒜剁成蒜泥备用。

4 锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。

5 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

6 用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。

7 保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。

8 把泡好的粉丝放在扇贝壳里。

9 粉丝上放扇贝肉。

10 全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。

11  蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。

12 另起锅加入油，烧热。

13 将油趁热，浇在扇贝上即可。

叨唠；扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。