虾仁滑蛋精华

买了一袋速冻虾仁，看着个头挺大的，化开后非常的小。做馅不用切碎了，直接加入就可以了。不过做虾仁滑蛋还是不错的，虾仁小能够很好的入味，，，，孩子吃了说；没有北极虾好吃，，，这不是废话吗。看来我又要花银子败北极虾了。。。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

虾仁滑蛋

主料；鸡蛋 2个，速冻虾仁 300克

辅料；料酒白胡椒盐鸡精葱碎

做法；

1 准备好所用食材。

2 速冻虾仁化开后沥干水分。加入胡椒粉盐腌制10分钟。

3 把葱切碎。

4 把鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

5 锅中注入少量的油，烧热，爆香一半的葱碎。

6 加入腌制的虾仁，煸炒至断生。

7 将炒好虾仁倒入蛋液中，搅拌均匀。

8 另起锅注入油烧热后，倒入带有虾仁的蛋液。

9 快速翻炒均匀，至蛋液凝固后撒上剩余的葱碎。

10 加入鸡精翻炒均匀即可。

叨唠；建议使用小一点的虾仁，这样能够很好入味。速冻虾仁要化开后沥干水分再进行腌制，当然鲜虾仁更好。

发表于2013-01-26 20:20:48

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