三月桃花朵朵开，花儿好美哦！这么美的花儿季节，只看不吃太可惜了，任凭落花入泥土，做为一名吃货怎么忍心？！所以搜集一些花瓣做美食，也算是不辜负了这美美的花儿！今天我做的这个桃花糕，是把桃花瓣和牛奶一起打碎了，吃不到花瓣，品到的是花的味道。因桃花本身略带苦味，和牛奶冰糖一起做了以后，吃起来感觉非常像杏仁的味道。因我本身就酷爱杏仁，所以这款糕让我大爱。但桃花糕好吃也不可多吃哦，因桃花排毒功能很强，吃多了会拉肚子的。

原料：桃花瓣 (6g) ,纯牛奶 (250g) ,纯藕粉 (45g),冰糖粉 (15g)

做法

1、采收的桃花，只要花瓣。我用的量也是纯花瓣的量。把花瓣用淡盐水浸泡10分钟，清洗干净后捞出，把桃花瓣和纯牛奶一起放入料理机中，搅打成桃花奶汁

2、把搅打好的桃花奶倒入奶锅中，加入纯藕粉，一定要是纯藕粉哦，不能用那种即冲即饮的配方藕粉。否则凝固不了的。冰糖用料理机打成粉。用冰糖更健康，没有也可以用等量的白糖代替，取需要量的冰糖粉加入桃花奶中，充分搅拌均匀，让藕粉和牛奶能充分融合

3、然后用小火煮至浓稠，煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅。至到浓稠顺滑。煮好的桃花糕倒入容器中，晾凉即凝固，也可以放入冰箱冷藏使其凝固，我冷藏了2小时，然后倒出来切块即可享用。

4、切块后再贴上些桃花就更漂亮啦

小贴士：

1.煮的过程中要快速不断的搅拌，以防止糊锅。而且一定要全程小火也是防止糊锅 2.我用的糖不多，成品微甜的口感，喜欢甜度高的可以适当增加冰糖粉的量到20克。

发表于2016-03-23 14:46:46