迷迭香的卷叶不仅能给食物增味，就算直接放进嘴里咀嚼也是清香甜爽。烤虾时丢几束迷迭香叶，烤出来的虾在咸鲜之外，更多了一种清甜的、类似松木香的独特气味。当然你亦可用新鲜的迷迭香做签串食物来烤，以便香草内里的香气被食物自然吸收，带来不一样的味觉感受。

主料：活虾250克

辅料：迷迭香2枝、橄榄油1勺

调味：海盐适量、胡椒颗粒适量、柠檬汁少许

制作过程：

1、活虾洗净从背部剪开挑出泥肠。

2、取一容器，放入虾、迷迭香、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。

3、将腌渍入味的虾码入烤盘，淋上柠檬汁。

4、烤箱预热200度，中层、上下火烤制15-20分钟即可取出。

小贴士：

海盐在超市和调料批发市场均有销售；迷迭香在各大超市西餐调料柜有售，没有可以省略不放，或者用孜然或其它香料代替。

发表于2013-09-02 23:31:35