司康也叫英式快速面包或英式松饼，是英式下午茶的传统点心，做法非常简单，有点类似于马芬类蛋糕，外形看上去非常其貌不扬，大都是圆形或三角形，吃上去既没有蛋糕的甜蜜，也没有面包的柔软，但细细咀嚼，却会体味到它独特的口感和奶香。

蔓越莓司康配红茶，绝对正宗美妙的英式下午茶时光。也非常喜欢当早餐，快手又营养，再来一杯牛奶，享受一个慢早餐的悠闲。

材料：低粉150克、纯牛奶70毫升、砂糖40克、无盐黄油50克、盐少许、泡打粉1.25克、蔓越莓干20克

其他：纯牛奶10毫升

制作过程：

1、低粉、砂糖、泡打粉、盐混合过筛；加切成小块的黄油，用手搓匀搓成细屑。

2、倒入牛奶拌匀。

3、加入蔓越莓干拌至无干粉状。

4、盖上保鲜膜入冰箱冷藏约1小时。

5、面团取出，任意轻揉近似圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶 。

6、预热烤箱200度，中层、上下火烤约20分钟即可出炉。

小贴士：

面团基本成团即可，不必和成光滑的面团，否则会影响成品的松软。