记得第一次吃毛豆是第一次去重庆登船夜游重庆的时候，坐在“满江红”号的甲板上，微风徐徐，一边欣赏着重庆美丽的夜景，一边悠然地享受着身边人（当时没晋级为LG的男朋友）殷勤递上的剥好的毛豆，神仙般的日子啊，一去不复返了。。。

原料：毛豆100克

配料：油3滴、盐适量

做法：

1、毛豆准备好；

2、毛豆搓洗干净；

3、盛入大碗中，放入适量盐，细细搓几分钟；

4、放置15分钟入味；

5、锅内入适量水煮开，倒入毛豆及碗里腌出的水；

6、滴几滴油，不盖锅盖，大火煮8分钟；

7、捞出即可食用；

8、成品。

{小贴士}：

毛豆煮后易发黑，事先用盐腌一下，煮的时候加几滴油，煮的时候不要盖上锅盖，这三个步骤能很好地防止煮熟的行豆颜色发黑。

发表于2014-07-25 13:06:36