LG出差，家里又剩下我一人了，多半时间到朋友家蹭饭，剩下那一顿半顿的便是吃这种便捷的速冻水饺或面条，这种做法也还是LG教我的，后来被我发扬光大，翻出不少新花样。据LG说这种吃法也是他在北方上大学时学的本地人的吃法，后来到海南工作后还教会了很多同事这种做法，也算是间接地推广和传播了北方的面食文化。嘻嘻

原料：速冻水饺10个、菠菜80克、肉丝30克

配料：盐适量、白糖2克、香醋5毫升、花椒油5毫升、香油10毫升

做法：

1、菠菜准备好；

2、昨晚吃剩下的一些肉丝；

3、菠菜洗干净备用；

4、取一大碗，放入所有辅料，拌匀备用；

5、速冻饺子准备好；

6、锅内倒入适量清水煮开，放入一小勺盐，倒入菠菜焯熟；

7、8、菠菜捞出，盛入大碗中，放入肉丝；

9、原锅继续放入速冻饺子；

10、第一次煮沸，所有饺子浮起来后，倒入一小碗清水；

11、继续煮，直到第二次煮沸，便可关火；

12、连汤带饺子捞出即可开吃。

{小贴士}：

1、焯菠菜时往水里放入少许盐可令菠菜颜色更加碧绿；

2、饺子第一次煮开后倒入一小碗冷水，可令饺子皮更筋道、口感更好；

3、菠菜及肉丝可随意更换成自己喜欢的品种。

发表于2014-07-21 11:55:50