现在的饮食潮流讲究健康、天然，秋葵便是这其中一员，秋葵作为保健蔬菜，含有特殊的具有药效的成分，营养价值极高，既可清炒，又可与猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋等一起炒食，还可以凉拌、入汤，想怎么吃就怎么吃。

今天的秋葵炒牛肉，秋葵的口感很别致，带着一股清香，一咬之下里面的籽都争相跑了出来，连汁液都带着鲜甜味儿，那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘。

原料：牛肉200克、秋葵150克、胡萝卜30克

调料：大蒜半头、姜5克、料酒20毫升、酱油15毫升、淀粉8克、五香粉5克、白糖5克、香油少许、鸡精少许、盐适量

做法：

1、原料图；

2、秋葵洗净切片，胡萝卜切丝；

3、姜切碎，大蒜一半切片，一半切丁；

4、把姜碎、大蒜碎以及除盐、鸡精和香油外的所有调料放入牛肉中拌匀；

5、腌制20分钟入味；

6、锅内入适量油烧至五分热，倒入牛肉；

7、牛肉炒至变色；

8、撒少许盐，把牛肉盛出；

9、重新起锅，入油入大蒜炒香，下入秋葵和胡萝卜丝；

10、调入盐和鸡精炒匀；

11、牛肉倒入锅中炒匀，滴入香油即可出锅；

12、成品。

发表于2014-07-11 21:58:34