爸妈委托姐姐由重庆寄了一大包灰树花过来，据说是这个吃了对我的病很有好处，抱着一大包灰树花，心头流过阵阵暖流，自从生了病，亲人就不用说了，昔日那些不联系的同学不知道从哪儿听说了，一拨拨地往家里看望，令人顿感人世间的温暖，昨天同学送了灵芝过来，让我煮水喝，可以提高免疫力。头一次见这种菌类，刚开始用来做菜时，总能吃到沙土，老是洗不干净，经过几次交锋，现在终于掌握窍门了。在网上搜了下，在亚洲地区灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑菇，营养价值很高，所含氨基酸、蛋白质比香菇高出一倍，具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用，对乳腺癌、肺癌、肝癌等也有疗效。

原料：排骨400克、灰树花20克

配料：盐20克、姜片适量

做法：

1、原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2、灰树花去蒂去掉表面的浮土，撕成小片入温水中浸泡回软，放入盐浸泡有助于去除泥土；

3、排骨入开水锅中焯去血水；

4、把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5、灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6、灰树花及姜片放入排骨汤中；

7、继续煮开，转最小火煲90分钟；

8、最后入适量盐调味即成。

{小贴士}：

灰树花有好多泥土，可先用牙刷清除表面能看到的泥土，再用盐水浸泡，由于盐水密度大，可令泥土脱离，再用牙刷清洗一遍，最后多冲洗几次，基本就干净了。

发表于2014-06-24 12:47:13