鱼肚中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，可以提高人体免疫力，因而备受人们的青睐。

女性食用鱼肚，可补充胶原蛋白，保持皮肤弹性；男性食用鱼肚，能补精益血、使精神饱满，特别适合工作劳心、工作压力大的男士。此款汤煲对于体质虚弱、精神过劳的人士，有提高免疫力、促进新陈代谢、补腰力、益骨髓、迅速消除疲劳的功效。

原料：猪尾骨350克、鱼肚2根、新鲜海带20克

配料：盐适量、姜片适量

做法：

1、原料准备好，猪尾骨买的时候已经让店家帮忙剁好了；

2、猪尾骨洗净备用；

3、洗净，买的是新鲜海带，不用泡发了；

4、鱼肚剪成段洗洗，除去里头的膜；

5、海带剪成段打结；

6、猪尾骨入热水中焯去血水；

7、换入陶瓷锅里，加入适量清水；

8、放入鱼肚；

9、放入海带结；

10、烧开后转最小火煲2小时；

11、喝前入盐调味即可；

12、成品。

{小贴士}：

1、正常情况下，是不建议鱼肚泡水的，洗洗表面的脏东西就可以了；

2、我买的这种海南鱼肚比较薄，一般是炖2个小时即软，厚一些的可适当延长炖煮时间；

3、炖鱼肚最好不要用压力锅，陶瓷锅最好，电炖锅或隔水炖也可以。

发表于2014-06-06 15:52:23