老公前几天清理冰箱，发现还有几根香肠，高兴坏了，这可是他的至爱！过年回老家时带回来的，婆婆亲手做的“妈妈牌香肠”。

其它地区我不了解，川渝地区过年时节香肠、腊肉是少不了的，过年时去拜年，每家每户阳台上都挂满了这几样东西，那股特殊的香气总会时不时地飘入屋里来，如果主人家是在家里吃饭招呼客人，香肠更是必不可少的桌上菜。香肠做菜非常百搭，这次用的蒜苗炒香肠，吃掉这最后的几根，就得眼巴巴等春节才能吃得上“妈妈牌香肠”了。

原料：香肠1根、蒜苗80克、胡萝卜50克

配料：大蒜适量、盐适量

做法：

1、原料准备好；

2、香肠切薄片上蒸锅蒸10分钟；

3、同时蒜苗洗净切段备用

4、胡萝卜去皮切丝，大蒜切片备用

5、蒸好的香肠；

6、炒锅内入适量油，炒香蒜片，放入胡萝卜丝；

7、放入蒜苗，蒜苗炒至变色，调入少许盐；

8、倒入蒸好的香肠炒匀；

9、炒匀即可装盘；

10、成品。

{小贴士}：

1、蒜苗易熟，适合大火快炒；

2、香肠本身比较咸，放盐时应特别注意，不然就过咸了。

发表于2014-06-06 16:41:16