美天一举办烹饪大赛，仿佛一夜之间各式各样的菜品便铺天盖地涌现，太猛了。有的人了解自己水平有限，却乐于参与，心里还隐隐希望天神开眼自己撞上大运得奖；有的人深信自己做菜不错，志在拿奖，踌躇满志踏遍所有分赛区，意在全面开花。不管是哪种，我想每个参赛的人，都愿意检验一下自己的烹饪水平，并且在心底还藏着希望得奖的小小愿望，这也是每个喜欢烹饪的人的美食梦想吧。

原料：海虾250克、豆腐3块、鸡蛋1个、玉米半个

配料：料酒1/3汤匙、胡椒粉少许、淀粉1茶匙、盐适量

做法：

1、材料准备好；

2、豆腐焯水后切成小块，玉米粒弄好；

3、海虾虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；

4、鸡蛋打散备用；

5、玉米粒焯一下水；

6、锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；

7、接着下入玉米粒，煮2分钟；

8、接着下入虾仁，煮至虾仁变红；

9、沿锅边倒入打散的鸡蛋；

10、蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡；

11、最后入盐调味；

12、盛碗。

{小贴士}：

1、豆腐先用水焯一下可以去除豆腥味，而且煮起来不易碎；

2、虾放入冰箱冷冻半小时会比较容易去壳；

3、虾本身已经够鲜，不需要再放其他调味料了，少许盐即可。

发表于2012-12-13 23:10:58