有酱有锅有食材，成就一份美味佳肴不在话下，小白下厨也秒变大神。

无论是蘑菇炖豆腐，还是带鱼豆腐煲，香味就在那咕噜咕噜声冒出来。

这豆腐，无论是和淡水鱼，还是海鱼，是炖汤还是红烧，搭配起总是这么完美：豆腐吸收了鲜美的鱼汁，

“千滚豆腐万滚鱼，越滚越有味”

鱼和豆腐一起吃对人体吸收钙具有更大的促进作用。豆腐中的钙含量很高，单独食用并不利于钙的吸收。

而鱼中丰富的维生素D具有一定生物活性，可以将钙的吸收率提高20多倍。

     食材：带鱼250克、豆腐100克

配料：泰式甜辣酱 60克、蒜头10克、玉米淀粉适量、香葱适量、食用油适量。盐少许。清水适量。

做法与步骤图：

1、准备好食材。

2、带鱼切段清洗好。内层黑色物质去干净。

3、带鱼两面粘上玉米淀粉。

4、豆腐切块。

5、热锅冷油，带鱼煎制两面金黄，再把豆腐煎一煎。

6、加入清水约300ML。

7、加入泰式甜辣酱，再把蒜拍一拍，加入。

8、烧开后，转砂锅中小火炖制约15分钟。

9、依个人口味适量酱油或盐。出锅前撒上葱花即可。

小贴士：粘上淀粉或面粉，煎鱼不易粘锅。

发表于2017-03-22 20:37:38