“我要做饼干”吃中饭的时候，我对家人说。

女儿说：“我不吃啊，你自己做自己吃。”

这小嘴真难伺候啊。不过，她原来说过，饼干太干了，还有一个是担心自己吃了也发胖。

其实我也很少做的。不过，在我拍照片时，尝了一片，夸了一句：“好吃。再给我一片。”

原来说不吃饼干的是谁呀，因为我是这第一次做这款饼干，样子好看。

 食材：低筋面粉275克、无盐黄油150克、糖粉100克、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、

装饰：黑芝麻适量、蛋液适量。

食材：

1准备所有食材：

2、黄油软化，加入糖粉搅拌一下。

3、黄油打发至颜色变浅，分次加入蛋液。打匀后再加下一次。

4、筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌。

5、轻抓面团。

6、再把面团分为大、中、小三个小面团。约为250克、170克、110克。

7、最大面团加入抹茶粉。中等面团加入吉士粉，小面团加入可可粉。轻轻捏匀。

8、先将吉士粉面团搓揉成一个2CM左右的圆柱。入冰箱冷冻5分钟。

9、再将抹茶粉面团擀成宽约25CM*9CM的长方形。长度和步骤八的面团差不多长。

10、再用抹茶面片包住冻好圆面柱。入冰箱冷冻5分钟。

11、再把可可面团擀成宽为25CM*15CM长方形面片。

12、再把冻好的面团包住，保鲜膜包好。入冰箱冷冻5分钟。

13、取出冻好面团，切为0.5CM厚饼干坯，涮上蛋液，用芝麻装饰。

14、空气炸锅170度，约11分钟。

15、烤箱170度20分钟。

小贴士：

1、黄油软化好了容易打发，手指压一下，有个小窝窝。如天冷，盘底隔上温水。

2、黄油和糖拌匀再打发，不易到处飞了。

3、烤制时间以自家烤箱为准。

4、牙签粘上蛋液或水，能让芝麻乖乖听话啦。

发表于2016-11-30 14:57:07