天冷了，好好吃饭，养好保暖的脂肪细胞，抵御冬天寒冷。

来一份黑椒牛肉盖饭，行不行？黑椒是胡椒的一种，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 芳香气味能增进食欲； 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多，那么配点儿牛肉，来点绿色蔬菜，几个小番茄或是胡萝卜片，营养多多的一份饭。

我放的牛肉酱粉有些少了，所以又添了些老抽酱油、水淀粉，如果全用上黑椒牛肉酱粉和开的水来烧制牛肉，味道会更浓厚哦。所以，酱粉的量可以根据个人喜好来添加。

食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克

配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。

做法与步骤图：

1、准备食材。

2、大米淘洗好入锅煮饭。

3、牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。

4、土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5、黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

6、锅中入油，炒香洋葱。

7、加入牛肉丁炒至变色后装出。

8、锅留油，土豆入锅煎炒熟。

9、加入牛肉丁。

10、加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11、拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12、装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小贴士：

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

发表于2015-12-14 10:18:17