圣诞树面包和圣诞饼干一样，头一次做哦，还算有模有样哈。小小一个面包，颜色也喜欢，一个个排着还真好看。刚好头一天做好的饼干，拿个星星装饰一下，而这个红带子，可是没得找啊，把喜糖盒子的拆下来，不够长，再剪开，嘻嘻，胡乱打个结，算是有点装饰了。虽然不是个很漂亮的蝴蝶结。

和饼干一样，自我感觉漂亮，而且孩子喜欢。

爱面包的也一起做吧，小朋友肯定喜欢的。和做小餐包一样，一点也不难哈。

我这个和面方法很适合手工揉面，或者面包机不易出膜的情况下可以试一下。除了黄油和酵母之外，其他食材拌匀后放半小时或1小时或更长时间，再放酵母，揉匀再放黄油，静放的面团，吸收水份，可促进面筋形成，容易出膜，也减少面包机工作量。或者有时面粉的吸水量不同，添加牛奶也好撑握。

也可以直接放入面包机揉面，后放黄油法。

食材：高粉210克、牛奶98克、细砂糖30克、黄油30克、蛋液35克、酵母3克、盐2克

装饰：糖粉适量

表面：蛋液适量。

做法与步骤图：

1、食材。

2、除了黄油和酵母之外，其他食材放盆中拌匀。

3、和成面团，静放30分钟。

4、入面包机揉1个程序15分钟，加入酵母再继续启动和面程序。

5、揉至扩展阶段，加入黄油后继续启动和面程序。

6、面团揉至完全能拉出比较薄的膜，可以收圆，进行发酵。

7、发酵至2倍大后，取出排气收圆。

8、分为18份。盖上保鲜膜，醒20分钟。

9、再次排气，搓圆。层叠式摆为树的样子。

10、进烤箱二次发酵为1.5倍大。涮蛋液。

11、烤箱预热175度，烤8至10分钟即可。

12、撒上糖粉，漂亮吧。

小贴士：

1、后放酵母和黄油，醒半小时后的面团容易揉出膜，也可以按面包机使用程序来做。 2、烤箱温度以自家烤为准。 3、牛奶量按面粉吸收程度来添加减。

4、小面团的四周向下，往中间收拢，面团容易整圆。

发表于2014-12-17 21:46:49