这个芝麻曲奇球，香酥脆啊，模样长得像极了小时候吃的那个开口笑啊。

婆婆送来一些黑芝麻粉，刚好做这个芝麻酥也不用磨了，今天还给公公带了些回家，嘻嘻，希望婆婆喜欢。

黑芝麻，炒香做馅还是做为糊，味道香浓，营养也丰富，黑芝麻还具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。不但因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

这芝麻曲奇球，面粉里加入黑芝麻粉，外层还粘满了白芝麻，大人小孩子都爱哦。白芝麻含有油量高，一般取油用白芝麻，无论是白芝麻还是黑芝麻，都高膳食纤维的食物，芝麻油气味扑香。芝麻含维生素E很高，具有抗氧化作用，常食芝麻，能清除自由基，处级衰老。

食材：低筋面粉100克、黄油70克、玉米淀粉10克、杏仁粉15克、绵白糖40克、蛋黄1个、泡打粉1/4小匙，黑芝麻粉17克、白芝麻适量。

做法与步骤图：

1、黄油软化打散后加入白糖打匀。

2、加入蛋黄打匀。

3、加入过筛的低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉、杏仁粉。

4、加入磨好的黑芝麻粉拌匀。

5、拌匀后，取少许和好的面粉，捏团再搓成大小相匀的小球。粘上白芝麻。

6、全部做好之后放烤盘上。

7、烤箱预热180度，上下火烤约20至25分钟。表面微黄即可。

小贴士：

1、面粉要充分拌匀，我的面粉团是拌好有点散但也能捏成团。

2、如果做成饼干的样子可以减少烘烤的时间，温度以自家烤箱为准。

3、可以用小勺子来晒面团大小。比上称更方便些。

发表于2014-12-12 20:56:46