家里的电饼铛有着另一个名字：煎烤机，可煎可烤，无不方便。

每次路过猪肉摊位看到大排，都想着给女儿煎次大排。没想到女儿真是喜欢哦，边吃边夸好吃。

分材：猪排250克

配料：蛋清一个、洋葱、姜、黑胡椒、生抽、玉米淀粉、食用油、精盐各适量。

做法与步骤图；

1、食材图。可以清洗后放冰箱急冻约20分钟，这样更好切。

2、把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM。

3、加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀。

4、放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。

5、电饼铛里放入洋葱丝煎香。

6、放入大排。

7、煎至变色，翻面。

8、煎至两面微黄。

9、加点黑胡椒粉。

10、装碟开吃喽。

小贴士：

1、腌制大排，放了蛋清、料酒之类的，后放油，让大排吸收后放入淀粉裹住。

2、煎的时间熟了即可，时间长了会老。看个人喜欢，煎久一点外层有嚼劲哦。

发表于2014-06-21 19:46:39