原方是“巧克力布朗尼塔”，做出来感觉馅料不是很宣软，可能烤的时间有点长有点紧实，所以不敢妄称布朗尼了，不过味道超好，香浓的巧克力配上核桃仁香，酥酥的派皮正是我想要的感觉。感恩节快到了，用了南瓜子做装饰，虽然不是正宗的南瓜派，也将就算应景儿了。
感恩节（Thanksgiving Day）是美国和加拿大共有的节日，由美国人民独创，原意是为了感谢上天赐予的好收成。在美国，自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四（今年的感恩节是在11月22日），而加拿大与美国的感恩节时间不同，是10月第二个星期一。在感恩节这一天，成千上万的人们不管多忙，都要和自己的家人团聚，享受天伦之乐和美味大餐。
感恩节大餐必不可少的就是烤火鸡，而南瓜派也是感恩节中最富于传统和最受人们喜爱的食品之一。家里没有准备南瓜，倒是有上次万圣节南瓜灯剥下的南瓜子，总算跟南瓜沾上边儿了，呵呵.
近来国人惯用洋节大做文章，却似乎疏漏了感恩节，我倒觉得可以宣传宣传。现在人们对生态破坏严重，对大自然缺乏敬畏之情；与人相处以自我为中心，只知索取不知感恩，更别说回报和奉献了。我们不必崇洋媚外，但感恩之情，寸草之心也是我们应该弘扬的美德。

材料：
塔皮：黄油35g、白砂糖25g、盐0.5克、低粉70g、半个全蛋液 (以上材料够一个6寸派盘和两个小蛋挞模）

布朗尼馅料：巧克力35g、低粉30g、黄油15g、全蛋液半个、白砂糖20g、牛奶15毫升、核桃仁少许，装饰用南瓜子少许

做法：

1.黄油提前室温软化，分两次加入糖和盐，打至松发，颜色变浅，体积变大

2.分两次加入蛋液，每次需搅拌均匀
3.筛入面粉，拌匀
4.揉成光滑面团，冰箱冷藏半小时

5.冰箱取出，擀成3mm厚的圆片
6.放到派盘上，与边缘贴合紧密，然后用擀面杖沿边儿擀一圈，去掉多余派皮，入冰箱冷藏20分钟
7.用叉子扎些孔防止鼓起
8.铺上一张油纸，上面压上一些豆子，防止烤制时派皮鼓起不平整

9.入烤箱中层，180度，20分钟
10.烤派皮期间，隔水融化巧克力
11.然后加入融化后的黄油
12.做派皮剩下的半个全蛋液加入白糖打发至发白

13.将巧克力与黄油的混合液倒入蛋液中
14.筛入面粉，拌匀
15.加入提前烤熟的核桃仁，面糊有点稠，所以核桃仁加得不多，多加点会更香
16.还是感觉面糊稠，所以加了15ml牛奶，将面糊倒在烤好的派皮上，装饰上南瓜子，烤箱180度，中层烤20分钟。（忙着在厨房清理“战场”，这个时间似乎长了一点）

发表于2012-11-21 15:28:07