用棉花糖做牛轧糖，比较简便易行，还可以变换多种口味，

添加抹茶粉就成抹茶牛轧糖，

添加可可粉就成可可牛轧糖，

自己做随心所欲，

按当下流行的话说---任性做牛轧糖；

做牛轧糖需要准备的材料如下：

棉花糖90克，烤熟的花生80克，奶粉60克，无盐黄油20克，抹茶粉5克

可可牛轧糖：把抹茶粉换成可可粉5克，其余材料一样

做法：

1、准备材料，奶粉用的脱脂奶粉；

2、把奶粉与抹茶粉混合均匀；同样奶粉与可可粉混匀；

3、不粘锅里放入黄油；开小火加热，黄油融化后放入棉花糖；

4、翻拌至棉花糖全部融化后，放入抹茶奶粉，可可口味的就放可可奶粉；继续翻拌至奶粉与棉花糖完全融合在一起，关火；

5、放入烤熟花生米；用刮刀翻拌均匀；

6、把糖移至不沾烤盘中，上面盖上油布，用擀面杖压平；

7、放置手温的牛轧糖用利刀切成需要的大小；

8、用喜欢的糖纸包起来，漂亮的牛轧糖就做好了，自吃送人两相宜。

啰嗦：

牛轧糖趁热倒出，一定要用不沾的烤盘或不沾的油布；

不要等等牛轧糖完全放凉，放置手温的时候就可以切，否则花生米易掉出来，切面不美观；

发表于2015-03-18 21:06:40