这个牛轧糖还是春节之前做的，

当时一直想做，看了很多方子，

还没见到用橄榄油做的；

我专门试做了一次，和黄油做出的没有区别，

完全可以用橄榄油代替黄油，

唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。

需要准备的材料：

原味棉花糖  90克，花生米80克，奶粉60克，橄榄油15克

做法：

1、这是准备的材料；

2、花生米先放入预热170度的烤箱中，烤5-7分钟；烤好的花生米搓掉红皮；

3、不粘锅里放入橄榄油；小火加热，最小的一圈火加热；放入棉花糖翻炒；棉花糖受热后融化，要不停的翻拌，以免糊锅；

4、我用的棉花糖没有变得非常稀，放入奶粉；继续不停的翻拌，直至奶粉被棉花糖吸收；

5、放入烤好的花生米翻拌；此时可以关火；翻拌均匀后，将糖倒出在不沾的烤盘里，上面用不沾布按压至所需大小；

6、放至手温时，用利刀切开；切好的牛轧糖用糖纸包起来；

牛轧糖就做好了，自己吃或送人都非常不错。

发表于2015-03-17 22:01:34