红豆圆子汤是甜品店里的人气甜品，

可口感过甜，

其实自己在家也完全能够作出，

从豆沙到圆子全部自制，甜度自行调整，

而且还是消耗淡奶油的极佳办法。

红豆圆子汤

材料：

自制红豆沙250克，淡奶油100ml，全脂牛奶500ml，白糖适量

圆子的材料：糯米粉100克，粘米粉20克，清水75克

做法：

1、先做小圆子：糯米粉100克，粘米粉20克放入盆里，慢慢的加入清水，一直加到能揉成柔软的面团为止；

2、切下一块面团，放进已烧开水的小锅里，煮至面团浮在水面上；捞出小面团，放在揉好的糯米团上；

3、趁热使劲揉，揉成非常柔软光滑的面团；搓成长条；

4、切成小块，并搓成小圆子；小圆子吃不完可放冰箱冷冻保存；

5、小锅里放入牛奶、淡奶油，放入红豆沙；搅拌均匀，放入适量的糖调味，烧开待用；

6、小圆子入已烧开水的小锅里，煮至浮在水面；先盛出红豆汤，再放入小圆子，OK可以开喝啦。

啰嗦：

糯米面团先煮一块，成品的小圆子非常软糯，

红豆沙可根据自己的喜好增减，喜欢浓稠的就多放一点红豆沙，

甜度可自行控制。

发表于2015-02-27 21:31:52