鲍鱼，虽名字有个鱼字，但其实并不是鱼，而是鲍科的单壳海生贝类，属海洋软体动物。鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其它海味所能比拟，历来被称为 "海味珍品之冠"，素有"一口鲍鱼一口金"之说.

      其实，现在鲍鱼早已家常化，普通家庭都能接受的起这个价钱。我这里分享的这款鲍鱼做法极其简单，也是很快手的菜+，用来宴客或者自家吃都是极好哒。

     吃饭的时候我告诉女儿：鲍鱼生活在海里面，美人鱼最喜欢吃鲍鱼了。小丫头一听美人鱼喜欢，立马大快朵颐吃了2个。

【葱油鲍鱼】

材料：

小鲍鱼5个

调料：

葱2根、蒜4瓣、生姜2片、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、植物油1汤匙

做法：

1、准备所需材料。

2、将鲍鱼肉剥出壳，刷干净壳，再剔去黑色的泥状部位，将肉洗净备用。

3、把鲍鱼肉切上花刀。

4、葱姜蒜分别切成末备用，蒸鱼豉油加料酒和白胡椒粉拌匀备用。

5、把姜蒜末撒在鲍鱼肉上。

6、淋上调味料汁，水开后放入蒸锅内大火蒸3分钟即可关火。

7、端出锅撒上葱花。

8、将烧好的热油浇在葱花上即可。

 

发表于2013-05-20 22:29:38