偶尔会做个彩绘蛋糕卷和家里的两个小朋友玩玩。把自己喜欢的图画在蛋糕卷上是件让人很兴奋的事情，虽然麻烦了点,但是乐趣无穷啊！

这个路飞蛋糕卷需要5种颜色,做起来麻烦些.细节部分处理的不很好,本来想突出强健的腹部肌肉,结果画成了肋骨嶙嶙啦!真对不起你啊路飞,知道你没这么瘦弱滴!

材料(30*30CM烤盘)

蛋糕坯用:蛋黄4个 蛋清3个 低筋面粉90G 砂糖60G 水65ML 色拉油45ML 香草精少许 (可不使用)

画路飞用:蛋清1个 糖20G 低筋面粉30 奶油30G 食用红,黄,蓝色素一点点(视调色为准)可可粉一小勺

蛋糕卷中间奶油：鲜奶油2000ML 糖适当(这次的奶油很多哦,喜欢奶油的要过瘾啦)

步骤:

1 画路飞.

2 翻过另外一面使用.

3 这次使用的是烘焙纸做的挤花袋.

4 如图裁一张纸.中间斜线折一下.然后一卷就成

5 一个蛋白加糖打发.

6 加30G融化奶油.

7 加30G面粉.

8 搅拌均匀.

9 按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.

10 装入挤花袋.

11 开始画路飞啦.

12 先将轮廓描好,然后填内部

13 这是画好的.看着挺吓人的呵呵!170度烤一分钟,使其凝固起来.

14 四个蛋黄加30G糖打发至发白的状态.

15 加60ML水,40ML色拉油,搅拌均匀.

16 筛入面粉.

17 继续搅拌成均匀的糊状.

18 3个蛋白加30G糖打发.

19 分两到三次加入蛋黄糊里.

20 搅拌均匀后倒在烤盘上.

21 170度烤14分钟.

22 烤好以后,翻面.路飞来啦~~看细节的地方不是很好,需要后期稍微处理一下.

23 再翻过来.抹上超多奶油.

24 卷起来,放入冰箱冷藏一个小时以上。

最后,切去多余两端.再将细节部分用巧克力笔稍微休整一下。

好啦，路飞坐着美味的蛋糕卷来啦！

发表于2013-08-08 08:33:17