今天的蛋糕是路飞的海贼旗.做完后发现出现不少问题,首先路飞的海贼旗是黑色的,我没有经过思考又做成普通的蛋糕卷底色的样子啦!其次骷髅头的两个大眼睛和鼻子那里应该是黑色的,我忘记将这画满啦.因此,最后的成品就成了这样不伦不类的海贼旗.

路飞,对不住了!!

材料(30*30CM烤盘)

蛋糕坯用:蛋黄4个 蛋清3个 低筋面粉90G 砂糖60G 水65ML 色拉油45ML 香草精少许 (可不使用)

画海贼旗用:蛋清1个 糖20G 低筋面粉30奶油30G 食用红,黄,蓝色素一点点(视调色为准)可可粉一小勺

蛋糕卷中间奶油：鲜奶油200ML糖适当

步骤:

1 画画.

2 一个蛋白加糖打发.

3加30G融化奶油.

4加30G面粉.

5 搅拌均匀.6 按照所需要的颜色分成几小分,分别调成相应的颜色.装入挤花袋.

7开始描画啦.先将轮廓描好,然后填内部.8 画路飞的宝贝草帽.

9 最后将所有空白处填满对应颜色的面糊.170度烤一分钟.

10 四个蛋黄加30G糖打发至发白的状态.加60ML水,40ML色拉油,搅拌均匀.筛入面粉,搅拌均匀.3个蛋白加30G糖打发.分两到三次加入蛋黄糊里,搅拌均匀后倒在烤盘上.170度烤14分钟.

11 烤好以后翻面,将背面的纸撕去.然后再翻过来,晾凉以后就可以卷奶油啦!

12 卷好奶油的蛋糕卷放入冰箱内冷藏一小时以上.最后切去两端多余部分,完成!

路飞的草帽真好看!

扬起旗帜,和伙伴儿们起航吧!

发表于2013-08-06 08:39:40