这是一个可以和小朋友一起完成的蛋糕卷哦!

妈妈做好蛋糕卷,小朋友用巧克力笔将蛋糕卷画成各种可爱的模样,然后,全家人一起吃吧!

材料(25*25CM烤盘)

蛋糕坯用:

全蛋3个 砂糖60G 水60ML 色拉油40ML 低筋粉90G(如喜欢香草味道可用少许香草精)

鲜奶油200ML或者喜欢的慕思适量

步骤：

1 准备好烤盘,铺上烘焙纸.在烘焙纸的四角出剪出切口,重叠起来，将烘焙纸做成一个简单的方形。

2 用锡箔纸做出8条左右1。5CM宽。20CM长的条形。

3将三个全蛋的蛋黄和蛋清分开.加30G糖搅拌均匀

4 然后加水和色拉油,继续搅拌均匀,

5 筛入90G低筋面粉,

6 搅拌成细腻的糊状.搅拌的程度,提起搅拌器可以看到面糊均匀缓慢向下滴就可以了.

7 将30G砂糖分两到三次加到三个蛋白中打发.

8 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中混合均匀

9 将蛋糕卷用面糊倒入烤盘.，抹平表面.在平坦出轻震烤盘几下,将蛋糕糊内空气震出来。

10 烤箱预热170度烤13分钟左右.每个烤箱温度都略有差别,请按照自己的烤箱来调节时间.

11 烤好后将蛋糕坯取出晾凉.

12 撕去背面烤纸,切去不规整的四边.然后再将蛋糕坯切成1.5CM宽的长条.

13 取一条蛋糕条.放在小烘焙纸上.

14 用步骤2中做好的锡箔纸条将蛋糕坯条为成圆形。
15 在内部填满打发的鲜奶油或者自己喜欢的慕思.

16 放入冰箱冷藏一个小时以上后取出.撕去包裹的锡铂纸.

最后,发挥想象力,用巧克力笔在上面画画吧!

巧克力笔的制作方法请参考烘焙用巧克力笔与糖霜笔的制作方法

发表于2012-11-14 10:18:26